En 1874 à La Cote-aux-Fées, Georges Edouard Piaget fonde une des maisons d’horlogerie qui en quelques décennies devient synonyme de luxe et de grande précision. L’entreprise est héritée et dirigée par le fils Timothée en 1911.
Le nom Piaget est enregistré en 1943. Dès lors, le laboratoire commence à produire et à vendre des montres portant la marque de la maison. C’est donc une seconde naissance pour la manufacture, grâce notamment à l’arrivée des deux neveux du fondateur, Gérard et Valentin, qui ne ménagent aucun effort pour favoriser l’expansion géographique de la marque et œuvrer à l’accroissement de sa notoriété. Très vite les commandes affluent, rendant nécessaire la modernisation de l’ancien laboratoire ainsi que la construction d’une fabrique plus grande pour développer la technologie des mouvements mécaniques ultra plat.
En 1957, la maison réalise le calibre 9P, une montre de poche à remontage manuel très plate, et une montre-bracelet pour homme devenue une icône du style recherché par Piaget, la Piaget Emperador.
Une manufacture s’ouvre à Genève la même année, consacrée exclusivement à la production de la joaillerie. Elle produit, trois ans plus tard, le calibre 12P large seulement de 2,3 millimètres: le mouvement automatique le plus plat au monde.
Ces innovations techniques permettent à ses designers de se consacrer à la conception de montres plus sophistiqués et d’avant-garde: les montres-bagues, montres-broches, montres- monnaies ou encore sur des colliers. Sa première boutique est inaugurée en 1959.
En 1964, Piaget fait sensation avec la présentation de la première montre dotée d'un cadran entièrement travaillé avec des pierres précieuses: “lapis-lazuli, onyx, turquoise et œil de tigre; Piaget récidive avec l’invention de la montre manchette, qui devient d’emblée le symbole de l’horlogerie précieuse.
En 1974, Piaget sort le calibre 7P, la plus petite montre avec un mouvement à quartz de sa génération. A l’instar des grandes maisons d’horlogeries suisses, Piaget choisie d’utiliser les compétitions sportives pour son image, notamment les élégantes compétitions de polo; Créant ainsi la Piaget polo Watch qui devient immédiatement une icône et le garde temps préférés des stars.
1986 est l’année du lancement de The Dancer Collection. Pour les femmes, de plus en plus émancipées, Piaget propose des montres des rêves et les ornements les plus étincelants. Cette collection, dirigée par Yves Piaget depuis 1980, continue à se développer en technologie et en originalité. En 1988, la maison s'associe avec un groupe de luxe qui prend le nom, quelques années plus tard, de Richemont, devenant un des groupes les plus importants du secteur. En 1999, un modèle historique des années 50 est revisité, le Piaget Emperador, dans une tonalité plus contemporaine, donnant naissance au Piaget Emperador Line; chef d’œuvre de technologie et de complexité qui forment dès lors la collection Piaget Black Tie.
2001 voit l’ouverture d’une nouvelle fabrique manufacturière dans la périphérie de Genève, complémentaire au siège historique à La Côte-aux-fées: l’entreprise a ainsi la possibilité d’augmenter la production et de répondre en des temps plus brefs à la demande croissante de ses clients.
L’année suivante sera présentée la calibre 600P, qui sera le mouvement tourbillon le plus fin au monde; 3,5 millimètres d’épaisseur. Pour l’anniversaire des 130 ans de sa fondation et des œuvres de G. Edouard Piaget, la Maison lance avec grand succès sur le marché Piaget The Possession Watch, une montre combinée à un anneau qui reprend le motif en or blanc et un diamant présent sur la couronne autour du cadran.